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造り酒屋に湧く、地酒の仕込み水【女鳥羽の泉】

市街地の真ん中にある蔵元・善哉(よいかな)酒造で、清水がこんこんと湧き出でている。
湧水の名を「女鳥羽(めとば)の泉」という。

女鳥羽の泉


善哉酒造は、幕末に創業して以来、蔵に湧く水を使って酒を仕込んできた。
地下30メートルから湧出する清澄な水は、いうなれば蔵の宝。
漏斗(じょうご)や柄杓(ひしゃく)といった水汲み道具一式を揃えて、
この宝の水を「御自由に御利用ください」と道行く人にも振舞ってくれる。
蔵元の心意気と心配り、ありがたくいただきたいものだ。


女鳥羽の泉純米吟醸720mL

蔵に湧く平成の名水百選の清水「女鳥羽の泉」と、長野県産の美山錦を100%使って醸した「女鳥羽の泉 純米吟醸」。スッキリとした飲み口と、フルーティーな香り。生のまま貯蔵し、出荷前に壜詰め・火入れをしているそうだ。購入は善哉酒造のサイトで。

善哉(よいかな)酒造「女鳥羽の泉」
善哉(よいかな)酒造「女鳥羽の泉」

善哉酒造株式会社    松本市大手5-4-24   電話:0263-32-0734   http://www.mcci.or.jp/www/yoikana/

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Author:かもしかかも

今のところ、信州・松本をガイドブックなどとはちょっと違う視点で切り取ろうとしております。登山の話も。ラブ・ローカリティー。

●なんでもあるけど、肝心なものがない世の中だと思っている。
●山に登る。中学のころ裏高尾の小仏峠を1人で越えて以来、登山にはまる。日本アルプスを縦走したり冬山にも登ったり。
●信州に魅了されている。
●旅行ではなく旅が好き。

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